Hallo Ihr Lieben ❤️ Frühstückt Ihr auch so gerne ? Mit unseren Lieblingsmenschen um uns herum, nochmal so gerne. Da wird ausgiebg gefrühstückt, geklönt und die Tage Revue passieren lassen. Zu einem Frühstück gehören für uns auch auch butterweiche Brioche Bällchen 😍 Pur oder auch mit selbstgemachter Himbeermarmelade, lassen unser Herz höher schlagen. Was habt Ihr am liebsten zum Frühstück ? Ihr benötigt für 24 Stück auf dem großen Ofenzauberer: 250 g Milch 10 g Hefe 60 g Puderzucker 2 Eier, Gr. M 140 g weiche Butter 520 g Mehl, Type 550 1 gestr. TL Salz ausserdem: 1 verquirltes Ei, Gr. M zum Bestreichen 1 Handvoll Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung mit Thermomix ( Variante ohne TM weiter unten ) Milch, Hefe und Puderzucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37° / Stue 2 erwärmen. 2 Eier, Mehl und Salz zugeben, 3 Min. /Teigstufe kneten. Butter zufügen, weitere 3 Min. / Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 90 Minuten ruhen lassen. Teig auf eine Arbeitsfläche geben, in 24 gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen, in den großen Ofenzauberer setzen. Abgedeckt weitere 45 Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit den Backofen auf 180° O/U - Hitze vorheizen. Nach der Ruhezeit das verbliebene Ei verquirlen und die Bällchen damit einstreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 25 Minuten backen. Zubereitung ohne Thermomix Hefe mit Puderzucker in lauwarmer Milch verrühren und auflösen. Mehl, Salz und 2 Eier zugeben, alles gut verkneten. Anschließend die Butter dazugeben und etwa 5 Minuten grünslcihe unetrkneten, so das ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 90 Minuten ruhen lassen. Teig auf eien Arbeitsfläche geben, in 24 gleichgroße Portioenn teilen und zu Kugeln formen, in eine rechteckige Springform setzen. In *diese Form passen genau 24 Brioche Bällchen. Abgedeckt weitere 45 Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit den Backofen auf 180° O/U - Hitze vorheizen. Nach der Ruhezeit das verbliebene Ei verquirlen und die Bällchen damit einstreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 25 Minuten backen.
