I Pasticcini di mandorle sono dei biscotti tipici siciliani, Morbidi e Umidi dentro e leggermente Croccanti fuori. Per prepararli servono solo 3 Ingredienti: Farina di mandorla, Zucchero e Albumi d'uovo. Una ricetta Facile e Veloce che viene tramandata da generazioni dando vita a delle paste di mandorla Morbide e Profumate, davvero irresistibili! Eccovi la ricetta originale siciliana per prepararli a casa vostra! Preparare i Pasticcini alle mandorle è Facile e Veloce ma bisogna conoscere qualche piccolo Trucco per riuscire a fare in casa dei dolcetti buoni come quelli originali. Un Pasticcino alla Mandorla ben fatto deve profumare di Mandorla, deve essere leggermente Fragrante fuori e Morbido e Umido all'interno. Naturalmente, per la buona riuscita della ricetta è fondamentale usare della Farina di mandorle di ottima qualità che potete comprare già pronta o fare in casa frullando finemente le mandorle pelate. Nella versione originale, questi Pasticcini sono decorati solo con una mandorla al centro. Ma ne esistono tante altre Versioni di svariate Forme decorate sia con Frutta secca che con Frutta candita (con Pinoli, Pistacchi, Cilieigie candite...). Provate a casa la mia ricetta originale dei pasticcini di mandorle siciliani e vedrete che successone!