Ingredientes: 150 g de manteiga 250 g de açúcar 4 ovos 250 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 4 pêras Preparação: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte as gemas e bata muito bem. À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento. Deite parte da massa numa forma com o fundo falso, untada e polvilhada, em quantidade suficiente para cobrir o fundo. Disponha por cima uma camada de pêras descascadas e cortadas em lâminas. Cubra com mais massa e pêras e assim sucessivamente, tendo o cuidado de reservar as pêras para a última camada. Leve a cozer em forno médio (180ºC) até estar cozido.