Иползвам само това брашно 👇 https://evoo.bg/products/byalo-brashno-ozbasak-ot-josef-zucker-evoo-vanya-dzhordzhevich-1kg-10kg Продукти за закваска : 75 мл прясно мляко 5 г прясна мая 50 г брашно Още : 125 мл прясно мляко 20 г мая 3 яйца 2 с.л. захар 2 ч.л. сол 530 г брашно 125 г масло 1 яйце за намазване Приготвяне : В тази рецепта прясното мляко не се затопля! В 75 мл прясно мляко добавете, 5 г прясна мая и 50 г брашно. Разбъркайте и покрийте със стреч фолио. Оставете в хладилника, за поне 12 часа. Ако имате планетарен миксер използвайте го ако не, с ръчния миксер и приставките за тесто. На другият ден в съд смесете продуктите в следния ред : 125 мл прясно мляко, 20 г прясна мая, 2 с.л. захар, 3 яйца, 100 г от брашното, закваската от хладилника, останалото брашно смесено със сол. Замесете с миксера много меко тесто. Започнете да добавяте хладно масло директно от хладилника , което сте нарязали на кубчета. След като тестото поеме всичкото масло, тестото е рядко! Продължавате да разбърквате с миксера, все докато не се образува и събере в хубаво, гладко тесто, около 20-25 мин. Оставете да втаса в топла фурна, загрята на 50 градуса. Оформете тесто по начина на клипа по долу, като го разделите на 8 равни части. Оформя се на плот, намазана с много малко олио. Редете в съд 24 см. Оставете да втаса. Намажете, с леко разбито яйце и печете в загрята фурна на 180 градуса, до готовност. Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня" И в кулинарния ми канал в YouTube Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес [email protected] Авторска рецепта. За вариант със сирене :