假日午茶來份鬆軟甜蜜的蜂蜜比利時列日鬆餅， 為美好的時光增添幸福感受～ 比利時列日鬆餅 約做9個 材料: 高筋麵粉 100g 低筋麵粉 100g 速發乾酵母 2g 細砂糖30g 蜂蜜15g 鹽1/8茶匙 雞蛋1顆(50g) 35度c溫牛奶80g 無鹽奶油60g 珍珠糖30g 步驟: 1. 無鹽奶油回溫切小塊 2. 依序將所有材料放入盆中慢慢混合成糰 3. 用括板幫忙反覆折疊 5-6分鐘至麵糰產生彈性 4. 密封放置溫暖空間發酵 60分鐘 5. 倒入珍珠糖混合均勻 6. 防沾烤紙裁剪成 9張約 10*10cm 7. 用湯匙舀取麵糊平均放在防沾烤紙上 8. 表面噴水放置密閉空間再發酵 30分鐘 9. 麵糰放入已預熱的鬆餅機中烘烤 4-5分鐘至金黃即可 10. 搭配蜂蜜、打發鮮奶油及水果食用 補充: 1.珍珠糖沒有可以省略 2.吃不完或多做可以密封冷凍保存，吃之前再烘烤加熱 3.使用鬆餅機為"獅子心"，此型號已經停產 4.全程實作影片請參考 : 比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle - 實作影片 *本食譜收錄於日日幸福出版社出版書籍 : 《Carol 麵包實驗室 - 108封來自烘焙讀者的挑戰信》 格友迴響及成品分享 : Xiao-Ping Hong 我的最愛。吃過的都說讚 Lydia Lydia 謝謝老師!華夫餅是跟妳學習的！ Yuhsia Kuo 這是今天做的～有原味、高熔點起司、水滴巧克力，便麵包的口感，下次試試其他的配方。謝謝老師！ Hsueh Er Chen 謝謝老師分享的～蜂蜜比利時鬆餅～ 我常做起來放冷凍當早餐或下午點心都不錯 有時包奶油地瓜餡 有時外面再多滾上珍珠糖 都超好吃的～fi fi 媽媽 Mei Shu 謝謝老師的比利時鬆餅食譜～我今天做了包內餡紫地瓜～比利時蜂蜜鬆餅好好吃～感恩！平安喜樂！ Eve Lee 參考老師的蜂蜜比利時鬆餅 搭上珍珠糖真的好好吃 家人一個接一個 謝謝老師分享^_^ 王家玉 謝謝老師的分享，昨天做了麵包鬆餅 胡淑敏 謝謝老師^^老師的比利時配方我家孩子吃了都說好吃^^感謝您^^ 梁矮馨 謝謝老師的配方分享！非常好吃喔！ Julia Cheng