Die Blätter der Thymianstiele entfernen, die Zitrone schälen und auspressen. Knoblauch und Sardellen fein hacken und beides zusammen mit dem Zitronenabrieb, Petersilie, Thymian, Kapern, Oliven, Walnüssen und Chiliflocken in einen Zerkleinerer geben und kurz pulsieren, so dass es grob zerhackt ist, aber noch Struktur hat.