Bien laver les fruits Coupez-les en morceaux. Faites cuire les morceaux recouverts d'eau jusqu'à ce que les zestes soient complètement mous. Enlevez l'eau que vous réservez. Passez ce qui reste au mixeur Remettez à cuire dans une casserole avec le jus et laissez réduire jusqu'à obtenir une...