Pyszne puszyste racuszki łatwe do zrobienia z dodatkiem ulubionych dżemów to smaczny deser, kolacja czy śniadanie 25 gram drożdży 250 ml ciepłego ,ale nie gorącego mleka łyżka cukru 250 gram mąki pszennej tortowej 2 małe jajka szczypta soli Drożdże zasypujemy cukrem i pozostawiamy aż się rozpuszczą. Mleko lekko podgrzewamy tak aby było letnie nie gorące. Rozpuszczone drożdże zalewamy letnim mlekiem mieszamy,przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.( na wierzchu pojawią się bąbelki) Do gotowego zaczynu przesiewamy mąkę dodajemy szczyptę soli i jajka. Ciasto dokładnie wyrabiamy( najlepiej drewnianą łyżką) tak aby nie było grudek i ponownie odstawiamy przykrywając ręcznikiem kuchennym do wyrośnięcia, ciasto musi podwoić swoją objętość. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta smażymy na rumiano z każdej strony,