Les sopaipillas sont très connus en Amérique du Sud. Mais au Chili encore plus particulièrement où ils sont réalisés à base de potiron. Ce sont de petits beignets confectionnés avec ce légume et ils se consomment sucrés ou alors avec une salade de tomates et oignons très commune en Amérique Latine. Très simples à réaliser, les sopaipillas vont apporter couleur et originalité à vos apéritifs, ou alors si vous voulez faire comme les chiliens, à vos petits-déjeuners, et pendant toute la journée! Je vous propose ici la  version salée, avec la recette de la salade aux tomates, oignons et coriandre.