Le potjevleesch (littéralement "pot de viandes") est un plat flamand que l'on retrouve dans la cuisine du Nord de la France. Il s'agit d'un mélange de viandes prises en gelée qui se sert froid, accompagné de frites ou de salade. Dans cette recette de Dunkerque, quelques carottes, céleris et herbes ajoutent de la couleur à cette terrine.