Αντίθετα από την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι ο τουρισμός είναι η «βαριά» βιομηχανία της χώρας (που όμως είναι τόσο ευαίσθητος σε εξωτερικές αλλαγές) η εστίαση είναι αυτή που έμμεσα ή άμεσα απασχολεί το περισσότερο εργατικό δυναμίκό