Schmorgurken Hey, liebe Küchenfreunde! Heute gibt’s einen echten DDR-Klassiker auf den Tisch: Schmorgurken! Dieses Rezept stammt aus den guten alten Zeiten und wurde von uns ein bisschen modernisiert und aufgepeppt. Die Schmorgurken sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Ursprünglich inspiriert von alten DDR-Kochbüchern. Also, schnapp dir deine Schürze und los geht’s! Und vergiss nicht, dein Meisterwerk auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen – deine Freunde werden begeistert sein! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an. Zutaten für die Schmorgurken Menge Zutat 2 große gelbe Schmorgurken (oder normale Salatgurken) nach Bedarf Fett zum Braten nach Geschmack magerer Speck etwas Ketchup (Werder) nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer etwas Mehl Zubereitung der Schmorgurken Vorbereitung (10 Minuten): Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne ausschaben. Die Gurken vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Anbraten (10 Minuten): In einer Pfanne Fett erhitzen und den mageren Speck anbraten. Die Gurkenstücke hinzufügen und mitbraten. Kochen (15 Minuten): Wasser oder Brühe zugeben. Etwas Ketchup nach Geschmack hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchkochen lassen. Binden (5 Minuten): Zum Schluss die Sauce mit Mehl binden, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Schwierigkeit Leicht – Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt auch für Kochanfänger! Nährwertangaben (pro Portion) Nährwert Menge Kalorien 180 kcal Eiweiß 6 g Fett 12 g Kohlenhydrate 10 g Zubereitungszeit Gesamt: 40 Minuten Vorbereitung: 10 Minuten Anbraten: 10 Minuten Kochen: 15 Minuten Binden: 5 Minuten Haltbarkeit und Aufbewahrung Die Schmorgurken halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. In einer luftdichten Box aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Küchenutensilien Schneidebrett Scharfes Messer Pfanne Kochlöffel Messbecher Tipps für den perfekten Genuss Mit Petersilienkartoffeln servieren, das passt wunderbar dazu. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note. Ein Hauch von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie kann den Geschmack intensivieren. Geeignete Getränke Ein kühles Pils passt hervorragend dazu. Auch ein trockener Weißwein ergänzt das Gericht wunderbar. Variationen des Rezeptes Mit Fleisch: Reiche Buletten oder Hackbällchen dazu, um das Gericht noch herzhafter zu machen. Vegetarisch: Den Speck weglassen und stattdessen geräuchertes Paprikapulver verwenden. Mit Tomaten: Ein paar gewürfelte Tomaten hinzufügen, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen. Informationen zu den einzelnen Zutaten Gurken: Reich an Wasser und Vitaminen, perfekt für ein leichtes Gericht. Speck: Sorgt für den herzhaften Geschmack und eine gute Bindung der Aromen. Ketchup: Gibt der Sauce eine süße und würzige Note. Tipps für Diabetiker Verwende Vollkornmehl statt normalem Mehl, um den glykämischen Index zu senken. Die Menge an Speck reduzieren oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Fazit Unsere Schmorgurken sind ein echter DDR-Klassiker. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack und Nostalgie! Mit ein paar modernen Twists wird dieser Klassiker zu einem Highlight auf deinem Esstisch. Also, worauf wartest du noch? Ran an die Gurken und genieße ein Stück Geschichte! Und nicht vergessen, ein Foto zu machen und es mit deinen Freunden zu teilen – so lecker, das muss jeder probieren! Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung