Cela faisait un moment que j’avais envie de tester cette tarte ! Je raffole de la tarte au citron et je voulais essayer un variante avec un autre fruit acide car la douceur de la meringue a l…

Pâte sucrée, curd framboise et meringue italienne composent cette délicieuse recette de tarte framboise meringuée. Un dessert gourmand.

Cela faisait un moment que j’avais envie de tester cette tarte ! Je raffole de la tarte au citron et je voulais essayer un variante avec un autre fruit acide car la douceur de la meringue a l…

Pâte sucrée, curd framboise et meringue italienne composent cette délicieuse recette de tarte framboise meringuée. Un dessert gourmand.

Une jolie tarte légère et acidulée. Elle est très simple à réaliser. ingrédients: 1 pâte sablée 200 g framboise 200 g groseilles 100 g poudre d'amande 4 blancs d'oeufs 180 g sucre Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans un moule à tarte,...

Prévoir 4 heures de réfrigération avant de pourvoir la déguster!

Innovez, changez de la traditionnelle tarte au citron meringuée (qui est aussi un délice !) et remplacez les citrons par des framboises. Une alliance de saveurs acides, craquantes et sucrée surprenante ! IngrédientsPour 6 personnes :Pour le fond de tarte : 1 pâte sablée maison ou prête à l’emploi 2 c. à soupe de farine pour le plan de travailPour la garniture : 300 g de framboises fraiches ou surgelées et décongelées 60 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 1 œuf 60 g de noisettes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de kirsch (facultatif)Pour la meringue : 3 blancs d’œufs 120 g de sucre en poudre extra finPréparation : 30 minCuisson : 40 minPréparationEtape 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Etalez la pate sablée sur le plan de travail fariné. Si vous utilisez une pâte prête à l’emploi, déroulez-la. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond. Recouvrez de papier cuisson surmonté de légumes secs. Enfournez 10 min. Retirez le lest. Poursuivez la cuisson 5 minEtape 2 Mélangez vivement le beurre avec le sucre en poudre, l’œuf et les noisettes en poudre. Parfumez de kirsch. Etalez cette crème dans le fond de tarte. Recouvrez de framboises. Poudrez de sucre vanillé. Enfournez 10 min.Etape 3 Montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre en continuant à les battre. Recouvrez la tarte de cette meringue. Faites colorer 12 à 15 min au four à 120°C (th. 4). Démoulez et servez la tarte tiède ou froide.Par Aglaé Blin-GayetPâtes sablée, sucrée, brisée, feuilletée... Laquelle choisir pour ma tarte ? Découvrez vite les astuces et conseils pour des recettes inratables.A lire aussi :La tarte amandes caramel beurre saléDesserts : on revisite les classiques !La recette inratable de la tarte au citron en vidéo

La tarte meringuée, que je vous propose d’adapter au choix, citron, framboise ou fruits de la passion/coco.Une pâte sucrée, une bonne crème bien acidulée, ou plus douce avec la framboise, une…

Petite sœur de la tarte au citron

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte aux framboises meringuée sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Une délicieuse pâte sucrée et un crémeux à la framboise se cachent sous une meringue italienne. Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre Crémeux framboise : 2,5g de gélatine en feuilles 125g purée de framboise 45g framboises fraîches écrasées 50g...

Des fruits rouges pour un dessert raffiné.

Véro du blog le monde de Milan, m'a très gentiment proposé des groseilles. Ils ont été ravi de les manger comme ça au goûter. Pour moi, c'est beaucoup trop acide. J'avais plutôt envie d'une tarte toute douce et bien sucrée. Deux recettes me tentaient...et finalement, c'est la simplicité de la recette de Manue qui l'a emporté. Elle se fait en deux temps, trois mouvement. Elle est toute légère. C'est une recette à conserver précieusement! Tarte aux groseilles meringuée: 2 œufs 80 g de sucre 80 g de farine 2 g de levure chimique 70 g de beurre 1 pincée de sel 150 g de sucre 250 g de groseilles Préchauffer le four à 210°C. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, le beurre fondu et la levure. Étaler la préparation dans un cercle de pâtisserie déposé sur une silpat. Mettre au four 10 min. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer le sucre au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes. Ajouter délicatement les groseilles. Baisser la température du four à 200°C et garnir le fond de pâte avec la neige "groseillée". Lisser le dessus à la spatule. Cuire 15/20 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir. Pour démouler la tarte, la faire glisser sur un plat de service, puis passer un couteau entre le bord du cercle et la tarte pour dégager celle-ci. Pour finir: il est aussi possible d'utiliser des groseilles congelées. Ne pas les faire dégeler! Le 14/07/2020 : quand j'ai la chance d'avoir des groseilles, je finis toujours par faire cette tarte. Je l'apprécie toujours autant. Elle est très simple à faire et vraiment délicieuse.

Pâte sucrée, curd framboise et meringue italienne composent cette délicieuse recette de tarte framboise meringuée. Un dessert gourmand.

Visuellement j'adore les tartes meringuées. Après la traditionnelle tarte au citron, j'ai testé la tarte aux fruits de la passion (une véritable merveille) et j'ai même tenté l'expérience avec un gâteau au chocolat / noisette meringué (pas mal du tout...

Si l'on a des framboises dans son jardin, c'est le moment de préparer une jolie tarte aux framboises. Pour les citadins, les framboises brisées surgelées sont parfaites. Ingrédients pâte sablée 3 jaunes 80 g de sucre 60 g de farine 60 g d'amandes en poudre 3 g de levure chimique 100 g de beurre fondu Garniture 3 blancs 300 g de framboises 225 g de sucre 1 pincée de sel Quelques fruits rouges La pâte : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre 3 min. Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre d'amande et la levure. Etaler cet appareil dans un cercle de 26 cm beurré et recouvert d’une bande plus haute de papier sulfurisé. Cuire 15 min. La meringue aux framboises : Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel et serrer en fin de parcours avec le sucre. Mélanger délicatement la moitié des framboises. Baisser le four à 160° et garnir le fond de pâte avec le reste des framboises. Compléter avec la neige aux framboises. Enfourner 25 min. Eteindre le four et laisser encore 15 min. Décercler et refroidir sur grille. Décorer avec quelques fruits rouges. Délicieuse tiède mais encore meilleure quelques heures après : le jus des framboises se répand dans le sablé qui reste légèrement croustillant tout en étant moelleux et délicatement parfumé....