栄養豊富な「酢大豆」は、丈夫な血管づくりや夏バテからの回復にお役立ち。蒸し大豆で手軽に作れるレシピをお届けします。今回は管理栄養士・料理研究家の成澤文子さんに教えていただきました。 この記事は月刊誌『毎日が発見』2023年9月号に掲載の情報です。 酢大豆はココがすごい ●「イソフラボン」の抗酸化作用●「クエン酸」が夏バテ症状を回復●「大豆サポニン」が免疫・血流を改善● 認知症予防効果が　期待できる「レシチン」も 蒸し大豆で作るメリット 蒸すことで栄養まるごと＆手間いらずで簡...