Ιταλικά πτι φουρ με κρέμα patissieri (Zepole) Υλικά Για τη ζύμη στον ατμό: 200 ml φρέσκου γάλακτος 200 ml νερού 100 g βούτυρο 240 g αλεύρι 6 αυγά Για την κρέμα: 5 κρόκους αυγών 180 g ζάχαρης 60 g αλεύρι 600 ml φρέσκου γάλακτος Εκτέλεση Πρώτα έφτιαξα μια κρέμα