Voor wie mijn Instagram niet volgt en wel mijn blog, je hebt wellicht gemerkt dat ik een tijdje niets gepubliceerd heb. Dat heeft te maken met ziekte, waardoor ik langere tijd – een aantal weken – echt andere dingen aan mijn hoofd had en geen tijd, puf en energie had voor nieuwe gerechten. Inmiddels ben ik er weer een beetje – nog niet helemaal – en heb ik weer wat nieuwe recepten klaarstaan. Onder andere deze vijgentaart met ui en geitenkaas, die ik maakte uit een van de cadeautjes die ik tijdens mijn ziekte kreeg. Dit recept heb ik uit het Zuid-Afrikaanse tijdschrift Woolworths Taste dat ik kreeg van een Zuid-Afrikaanse vriendin. In dit tijdschrift werd het nieuwe kookboek van Chef Nti My Modern African Kitchen besproken. Dit recept staat in dat boek en het leek me meteen heerlijk. Makkelijk ook, heel fijn als je het grootste deel van de tijd op de bank doorbrengt. Dus maakte ik het meteen en zette ik het op de foto. Want dit soort heerlijke recepten verdienen zeker een plekje op mijn blog! Aanradertje! Wat heb je nodig voor 1 vijgentaart met ui en geitenkaas 1 eetlepel olijfolie 2 uien 15 gram boter 2 […]
