La chorba, qui signifie "soupe" en arabe, est un plat populaire dans plusieurs pays du Maghreb, chacun ayant sa propre version.La chorba algérienne aux langues d'oiseaux, spécifiquement, tire son nom de la forme de petites pâtes utilisées dans la soupe, appelées communément lsan el-tir semblables à des "langues d'oiseaux". Ces pâtes ajoutent non seulement une texture intéressante mais aussi une consistance à la soupe.