»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 35 dkg liszt - 2 dkg friss élesztő - 1 tk só - 1 kk cukor - 3 ek olívaolaj - 1 dl langyos tej - kb 1 , 5 dl langyos víz - 1 tojás - 15 dkg lágy vaj töltelék : - 20 dkg puha lángolt kolbász - 3 - 4 ek tejföl továbbá : - 1 tojás - a kenéshez - magok - a szóráshoz Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olívaolajat és annyi vízzel összegyúrjuk, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt kb 60 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egyenletesen elkenjük rajta a vajat, majd a rövidebb oldala mentén feltekerjük mint a bejglit, azután az egyik tésztarészt ráhajtjuk a másikra. A tésztát 20 percig pihentetjük. A kolbászról eltávolítjuk a bőrét és egy késes aprítóval masszává aprítjuk, azután krémesre keverjük a tejföllel. A tésztát ismét kinyújtjuk (60 * 40 cm ) és a hosszabbik oldala mentén egy csíkban rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük. A tésztarúdból kb 4 - 5 cm - es szeleteket vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk magokkal, 20 perc pihentetés után , 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük ( kb 25 - 30 perc ).