Découvrez la préparation de la recette "Myrtilles, biscuit soufflé du chef Emmanuel Renaut ". Portez à ébullition le lait avec 25 g sucre. Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre restant et la farine, versez le lait en filet chaud en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à obtenir une crème épaisse. Beurrez 4...