En rigtig god bøf kræver en god sovs eller sauce. Her er min opskrift på pebersovs. Til 4 personer 2 banan skalotteløg 2 spsk madagaskar peberkorn ( fås i de fleste supermarkeder i små dåser) 1 dl cognac 5 dl okseboullion 3 dl fløde ( jeg prøvede med den nye flødefraiche …og den er som …