Hozzávalók 4 személyre 70 dkg sertéscomb vagy lapocka 1 kg savanyított (hordós) káposzta 1 vöröshagyma 1 evőkanál zsír 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika só őrölt fekete bors tejföl Az apróra vágott hagymát a zsíron aranysárgára pirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd kb. 1dl vízzel felöntjük. Az így kapott pörköltalapot összeforraljuk és beletesszük a kockára vágott húst. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, majd félig lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk. A savanyított káposztát (ha szükséges, többször is) átöblítjük, jól kinyomkodjuk belőle a vizet és a pörkölthöz adjuk. Az egészet összeforgatjuk és további 10-15 percet együtt rotyogtatjuk. Tálaláskor tejfölt adunk mellé.