Préparation: 15 minutesCuisson: 23 minutesQuantité: 4 portionsINGRÉDIENTS15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive1 oignon haché30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché1/2 courge Butternut pelée et coupée en cubes2 pommes de terre pelées et coupées en cubes5 pommes Cortland pelées et coupées en quartiers750 ml (3 tasses) de bouillon de pouletSel et poivre au goût125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 %PRÉPARATIONDans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.Ajouter la courge, les pommes de terre et les pommes. Cuire de 2 à 3 minutes.Verser le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.Ajouter le yogourt et remuer.Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
