Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 evőkanál cukor 3 dl tej 2 dkg élesztő 1 egész tojás, 1 sárgája 5 dkg vaj 5 gr só 1 citrom reszelt héja Szilva 1 tojás a lekenéshez Vaníliás porcukor a beszitáláshoz A lisztet tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és 1 dl tejben feloldott egy evőkanál cukorral leöntjük. Hagyjuk felfutni, majd a többi hozzávalóval, a vaj kivételével összedolgozzuk. Mikor szép sima a tészta hozzátesszük az olvasztott vajat és vele is jól kidagasztjuk. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, enyhén lisztezett munkalapon finoman átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, téglalap alakúra, háromnegyed részét pohárral bejelöljük, a megmaradt részt tésztarácsozóval berácsozzuk. A pohárral kijelölt részekre egy mokkáskanál fahéjas cukrot rá egy fél szilvát teszünk és beborítjuk a rácsos tésztával, majd pohárral kiszaggatjuk és zsiradékkal megkent tepsibe sorakoztatjuk. A másik tésztát, és ami a szélektől maradt átgyúrjuk, kinyújtjuk, tetszés szerinti kockákra vágjuk, ugyanúgy, mint a rácsosnál, fahéjas cukor rá a szilva majd feltekerjük. Tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben szép arany barnára sütjük.(30 perc) A rácsosat még forrón vaníliás porcukorral beszitáljuk. A buktát én nem szoktam cukrozni, szép fényes a teteje a tojástól, de akinek úgy tetszik, nyugodtan beszitálhassa.