Ihr Lieben, dass ich so eine gewisse Leidenschaft für Chutneys habe, habt ihr vielleicht schon mitbekommen. Ich habe schon einiges ausprobiert: Mango-Chutney, Mango-Blaubeer-Chutney, Apfel-Walnuss-Chutney usw. Was ich bislang nicht eingekocht habe, war Kirsch-Chutney. Höchste Zeit also, es mit den leckeren Kirschen, die es dieses Jahr gibt, endlich zu versuchen! Eigentlich bin ich ja allergisch auf Kirschen – was für mich wirklich schrecklich ist, weil ich Kirschen liebe. Das war auch nicht immer so. Aber vor ein paar Jahren hat es angefangen, auf meiner Zunge zu kribbeln, wenn ich Kirschen esse. Und das ist leider mit der Zeit schlimmer geworden. Nicht so schlimm, dass ich keine Luft mehr bekomme, aber schön ist es dennoch nicht. Das Gute ist: Sobald ich Kirschen verarbeite, also koche, backe, einmache etc. passiert das nicht mehr. Also ab ins Glas mit den Kirschen und alles ist gut. Für 5 Gläser braucht ihr etwa: 1 Pfund entsteinte Kirschen 4 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Olivenöl 1 EL Senfkörner 1 EL rote Pfefferbeeren 1 TL Kurkuma 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Muskat 1/4 TL Chilipulver 3 EL Rotweinessig 150 g Rohrzucker 1 gute Prise Salz Viertelt die entsteinten Kirschen. Die Zwiebeln schält und würfelt ihr. Erhitzt das Öl […]