Les ingrédients 1 botte de persil plat 1 botte de blettes (ou 300 g d’épinards) 1 botte d'aneth 400 g de viande de bœuf , hachée 2 oignons 1 oeuf ½ cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de coriandre et carvi 1 cuillère à soupe de harissa 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 5 cuillères à soupe d’huile d'olive 4 cuillères à soupe de couscous (grain fin), ou