用蒸的方式更能保留住蔬菜的甜味，除了蘆筍外，花椰菜更是如此，只要不要蒸過頭失了口感，即使只是加上少許的海鹽就很美味。蠔油與素蠔油的香氣不同，除非茹素的關係，否則我會建議用蠔油，味道較為香醇。 【關鍵字】：蘆筍、蠔油、玉米筍、辣椒、太白粉水、鮮香菇、香油
