Dette er min mormor Gerdas bedste opskrift på frikadeller. Jeg har spist stjernemange af dem gennem min barndom, og alligevel vækker de stadig begejstring, når de kommer på bordet. De er en favorit hos alle generationer i min familie, og nu også hos min lille søn, der ofte får dem serveret kolde som en “håndelle” til frokost. Under opskriften finder du masser af tips og variationsforslag til, hvordan du kan lave frikadeller til præcis dine og din families smagsløg.