comfort-food cosy lunch samimi ve tatminkâr bir tabak! rustic vegetable soup 2 tbsp olive oil 1 onion, chopped 1 stalk celery, diced 1 carrot,cut into chunks 2 cloves garlic, minced 2 tbsp tomato paste 3 tomatoes,diced 1 litre beef stock 1 tsp thyme 1 cup pasta 1 cup cooked chickpeas 1 cup cooked white beans 1 bunch swiss chard, chopped 2 tbsp grated parmesan salt,and black pepper chili flakes,for serving minced fresh parsley,for serving heat the olive oil add onion, celery and carrot and saute til softened add garlic, tomato paste,cook for 3 minutes then add diced tomatoes, stock and thyme,bring to a boil cook for 10 minutes add chickpeas,beans,swiss chard stems and pasta simmer for 7 minutes add swiss chard leaves stir for a minute or two season with salt and pepper serve with parsley,and chili flakes on top and with a slice of toasted bread aside! sebze çorbası 2 kaşık zeytinyağ 1 soğan,kıyılmış 1 sap kereviz,doğranmış halde 1 havuç, iri doğranmış 2 diş sarımsak,ince kıyılmış 2 kaşık domates ezmesi 3 domates,iri doğranmış 1 litre et suyu 1 çayk kekik 1 cup makarna veya erişte 1 cup haşlanmış nohut 1 cup haşlanmış kuru fasulye 1/2 demet pazı,doğranmış 2 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri tuz, biber acı kırmızı biber ,servisde kıyılmış maydanoz,servisde soğanı,kereviz saplarını ve havucu zeytinyağında yumuşayana dek soteleyin sarımsak ve domates püresi ilavesiyle 3 dakika karıştırarak pişirin doğranmış domatesleri,et suyu ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın 10 dakika pişirin haşlanmış nohutları,fasulyeleri,pazı saplarını ve makarnayı ekleyin 7 dakika kaynasın (erişte için 4-5 dakika yeterli) pazı yapraklarını ekleyip,karıştırıp altını kapatın tuz,biber ile tatlandırıp maydanoz,acı pul biber yakışır tabiki kızartılmış ekmek yanında…