Qualche giorno fa, una mia amica blogger mi ha regalato un sacchetto di farina con carbone vegetale di betulla. Era da tempo che volevo provare questo nuovo ingrediente... Il carbone vegetale si ottiene facendo bruciare in assenza di ossigeno il legno di betulla. Una volta macinato fine, diventa una polvere assorbente che aiuta a trattenere i gas che si sviluppano durante la digestione, limitando i gonfiori addominali. Ho preparato dei bagel con una farcia vegetariana e colorata, per avere oltre al gusto, anche un bel contrasto di colori. Vi piace? Buono a sapersi: le dosi indicate son per 4 persone.