A pasta tagliatelle é o prato tipico da região Emilia-Romagna de Itália, o berço das pastas, e distingue-se da pasta fettuccine por ser mais larga e fina. Mesmo no Verão não resisto a bom risotto ou prato de massa, mas com sabores mais frescos e leves, como a receita que vos trago hoje. Já sabem que adoro cogumelos, mas se quiserem podem adicionar outros ingredientes a esta receita como tomate seco, espinafres, bacon ou espargos, outras ervas aromáticas ou limão. Uma receita perfeita para quando não se sabe o que fazer ao almoço! Ingredientes: 1500g água Azeite q.b. 350g massa tagliatelle Buitoni 3 dentes de alho 30g manteiga sem sal 350g cogumelos marrom laminados ou em quartos 300ml creme culinário Shoyce ou natas 1 pitada de noz-moscada (opcional) 1 c. sopa oregãos Parmesão q,b Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação Yammi: - No copo da Yammi, coloque a água, um fio de azeite e sal, aqueça 10min, Temp 100º, Vel 2. - Adicione a massa através do orifício da tampa, pressionando ligeiramente, e programe 8min, Temp 100º, Vel 1 Rotação Inversa. - Escorra a massa, coloque-a num recipiente, deite um fio de azeite para evitar que cole e mantenha quente. - Coloque no copo os dentes de alho e pressione Triturar. - Junte a manteiga e programe 3min, Temp 100º, Vel 1. - Adicione os cogumelos marrom e refogue 3min, Temp 100º, Vel 1 Rotação Inversa. - Deite o creme culinário, tempere com noz-moscada, oregãos, sal e pimenta, programe 10minutos, Temp 95º, Vel 1 Rotação Inversa. - Sirva com parmesão ralado.
