Un flan pâtissier qui allie la douceur de la noix de coco avec celle des pêches. Cette recette est bien fondante et bien plus crémeuse que la tarte au flan pâtissier.  Une pâte sablée maison au beurre, foncée dans un cercle de à tarte de 22 cm de diamètre. J'ai eu un peu de mal à la décercler car je n'avais pas assez rentré la pâte à l'intérieur du cercle lors du fonçage.