I burger buns sono dei soffici panini preparati con latte di kefir che rende l’impasto morbidissimo anche utilizzando poco burro. Il latte di kefir è una bevanda ricca di fermenti lattici ottenuta dalla fermentazione del latte.Per questa ricetta ho preso spunto da quella pubblicata in Hamburger Gourmet, edito da L’Ippocampo.Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta dei…