خاگینه مغزدار نبریز یکی از انواع دسر خوشمزه و مقویه که برای ماه رمضان بسیار مناسبه. مهمترین نکته در تهیه خاگینه اینه که باید دمای خاگینه و شربتش متضاد باشند. یعنی شربت را وقتی درست کردید بهتره در یخجال بگذارید. وقتی کاملا خنک شد، روی خاگینه بریزید تا خمیر نشه.