Buñuelos de bacalao a la portuguesa. Receta de buñuelos de bacalao a la portuguesa. Buñuelos de bacalao. Los buñuelos de bacalao a la portuguesa (pastéis de bacalhau o bolinhos de bacalhau) son un plato típico de la portuguesa. Se caracterizan por prepararse con patata cocida en vez de harina. Al freírlos se les da forma redondeada o alargada empleando dos cucharas. Resultan un bocado delicioso como entrante o aperitivo.