Hallo 2014 – ich habe einen Neujahrskuchen für dich. Na ja, eigentlich ist es ein Zopf. Zopf kann aber jeder, wir machen eine BLUME. Eine Neujahrs-Hefe-Nuss-Blume. Und die ist soo unglaublich lecker und sieht soo umwerfend toll aus, dass ich sie euch unbedingt zeigen muss. Ausserdem werdet ihr staunen, wie einfach die zu machen ist. Wetten? 🙂 Das ist drin: Teig: – 500g Mehl – 100g Zucker – 250 ml lauwarme Milch (Hafer, Soja, etc.) – 80 g pflanzliche Butter – 1 Würfel Hefe – 1/2 Tl Salz – 1 El Essig Füllung: – ca. 90 g Marzipan – 100ml Milch (Hafer, Soja,..) – 1/2 Tl Zimt – 1El Agavendicksaft ( oder Honig, Zucker,…) – 3 El Sojacuisine ( oder Sahne, Milch,.. ) – 100g gemahlene Haselnüsse – 100g gehackte Mandeln So wird´s gemacht: Für den Hefeteig Milch erwärmen, Butter darin auflösen, Hefe hinein krümlen und Essig dazu geben. Mit Mehl, Zucker und Salz verkneten und abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ich lasse immer etwas warmes Wasser in das Spülbecken ein und stelle die Schüssel mit dem Teig hinein. Der Teig gelingt immer. Für die Füllung Marzipan in der Milch auflösen.Mandeln und Haselnüsse, Zimt und Agavendicksaft […]