Soljanek je spousta druhů, jsou bezmasé, houbové, s kysaným zelím apod. Je to polévka na zbůsob boršče a pochází taktéž z ruských zemí. Takže kdo rád husté polévky nakyslé chuti s pořádnou dávkou masa, ten si určitě přijde na své ;-) Na přípravu budete potřebovat: 300g uzeného masa 2 paprikové klobásy 2 cibule 1 rajský protlak 3 větší kyselé nebo kvašené okurky 1-2 papriky mletá sladká a pálivá paprika ( cca 1PL ) 2 bobkové listy 5 kuliček nového koření mletý pepř vývar nejlépe z uzeného masa ( cca 2 litry) světlá jíška cca 5PL sůl olej nebo sádlo Postup přípravy receptu: Na oleji nebo sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené uzené maso a klobásy, opečeme, posypeme paprikami, vmícháme rajský protlak, přidáme bobkový list a nové koření a zalijeme uzeným vývarem. Vaříme zhruba 30 minut, poté přidáme nakrájenou papriku a na malé kostičky kyselé okurky. Dosolíme, opepříme, přidáme jíšku a provaříme. Pokud se nám polévka zdá málo kyselá, ochutíme ještě trochou nálevu z okurek nebo octem. Polévka by měla být hodně hustá, spíše takový " Eintopf". Podáváme se lžící zakysané smetany.