Na přípravu budete potřebovat: Já jsem připravovala ze 4kg cuket ( oloupaných a vydlabaných) a suroviny jsou k danému množství 4kg nahrubo nastrouhaných oloupaných cuket 50g soli 50g cukru 130ml octa 1 zarovnaná PL drceného kmínu Nejlepší na zelí jsou takto přerostlé cukety Postup přípravy receptu: Nastrouhané cukety dáme do velké mísy a smícháme se všemi uvedenými surovinami. Raději vše přidávejte postupně a ochutnávejte, jak vám budou chutě vyhovovat. Přidat můžete vždy. Pořádně promícháme a necháme 15 minut odstát, aby směs pustila šťávu. Do dobře vymytých sklenic směs napěchujeme, nahoře by se nám měla objevit šťáva, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut při 80C. Pak už jen v zimě sáhneme pro sklenici, zelí podle potřeby kdyžtak trochu slijeme, uděláme cibulovou jíšku a provaříme se zelím. Případně dochutíme.
