Nu nærmer julen sig med små skridt og det betyder julefrokoster med masser af dejlig mad og juleøl og snaps. Herhjemme er der ikke et julefrokostbord uden hindbærsnaps. Flere af dem jeg kender er ikke ret vild med snaps, men hindbærsnaps det kan de godt lide og mon ikke det er fordi det smager mere af slik end af snaps. Hindbærsnaps skal trække i 14 dage, ikke en dag mindre eller mere. Når de 14 dage er gået skal dem sies for bær og hældes på flaske og så plejer jeg at komme den i fryseren så den er dejlig kold når den skal serveres 🙂 70 cl Brøndum klar snaps 225 gram hindbær 100 gram sukker Kom bær, sukker og snaps i en flaske med skruelåg eller et patentglas og luk det godt til for derefter at ryste det godt Lad nu flasken med blandingen stå på bordet (så du ikke glemmer den) og ryst den hver dag i 14 dage Når de 14 dage er gået er hindbærsnapsen klar til at blive siet for bær og du kan nu hælde den tilbage i den flaske som Brøndum snapsen var i eller hvis du har en anden smart flaske du gerne vil have den i. Hindbærsnapsen kan fryses og på den måde holde rigtig længe