Ezek a zsemlék kizárólag teljes kiörlésű lisztből készültek, ezért tömörebbek, mint a sima liszttel vegyített pékárú. Nekünk nagyon ízlett, senkinek nem volt ellenvetése, úgyhogy ezután is maradok ennél a verziónal. Na jó, néha azért lesznek pihe-puha zsemlék is, mert azt is nagyon szeretjük. Hozzávalók: 25 dkg teljes kiörlésű rozsliszt 25 dkg teljes kiörlésű búzaliszt 1 teáskanál méz 2 teáskanál só 1 evőkanál ecet 1 teáskanál őrölt köménymag 3 dkg élesztő 1 evőkanál olívaolaj 3,7 dl víz Elkészítése: A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztunk, majd kb.1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 8-10 részre osztjuk, egyenként gömbölyítjük, zsemlét formázunk. Langyos helyen 20 percig kelni hagyjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb.20 perc alatt megsütjük a zsemléket.