J'avais un bon reste de fèves germées à passer et je suis tombée sur cette recette, un plat asiatique coloré au surprenant goût croquant! Ici ça été un franc succès! À faire et refaire assurément! Portions: 4 Ingrédients 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon espagnol, haché finement 2 grosses branches de céleri tranchées finement 3 grosses gousses d’ail, hachées finement 1 c. à thé (cc) de gingembre frais râpé finement 1 lb (450 gr) de porc/veau/bœuf mélangés hachés (moi porc et bœuf) 1/2 lb (250 gr) de poitrine de poulet, coupée en cubes 1/2 poivron rouge, coupé en lanières 1/2 poivron vert, coupé en lanières 1 barquette de 227 gr de champignons blancs, coupés en deux 1 tasse de brocoli coupé en moyens fleurons 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de bœuf 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya 1 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena) diluée dans 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide 5 tasses (450 gr) de fèves germées, rincées et égouttées Sel et poivre du moulin Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive puis ajouter l’oignon, le céleri, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant 4 à 5 minutes pour attendrir le tout en remuant régulièrement. Augmenter à feu moyen-élevé, ajouter la viande hachée et le poulet puis poivrer à fond. Mélanger et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée. Réduire à feu moyen puis ajouter les poivrons, les champignons, les brocolis, le bouillon de bœuf et la sauce soya. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les brocolis soient tendres. Ajouter le mélange de fécule de maïs, bien remuer et cuire pendant 2 minutes pour épaissir légèrement. Ajouter les fèves germées, mélanger le tout et cuire pendant 1 minute. Servir immédiatement et arroser avec plein de sauce soya au goût ! Source: Le coup de grâce Recette à imprimer