Ζαμπονοτυρόπιτα με κρέμα Υλικα: 1 πακετο φύλο σφολιάτας, 500γρ. ρεγκατο τριμμένο, 400γρ. εμενταλ τριμμένο, 20φετες ζαμπόν, 1 αυγο για την κρέμα θα χρειαστείτε 100γρ. βουτυρο, 100γρ. αλευρι για όλες τις χρήσεις, 400γρ. γαλα φρέσκο, 300γρ. κρεμα γάλακτος, λιγο αλάτι, λιγο πιπέρι, λιγο μοσχοκαρυδο Εκτελεση: Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα