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1001 Receitas Fáceis - Pastéis/Queijadinhas de feijão Ingredientes: 500 grs. de açúcar 500 ml. de água 100 grs. de feijão branco, cozido e reduzido a massa 100 grs. de amêndoa moída 12 gemas Preparação: Leva-se ao lume a água e o açúcar, até atingir o ponto de espadana (ou não . Junta-se a pasta de feijão. Deixa-se ferver alguns minutos e adiciona-se a amêndoa. Quando ferver, tira-se do lume. À parte, batem-se as gemas, que se juntam à massa anteriormente preparada, mexendo-se muito bem para não cozerem antes de incorporadas. Logo que esteja perfeitamente misturado, põe-se ao lume, faz-se levantar fervura e retira-se do lume. Unta-se as formas com manteiga, passam-se por farinha e forram-se com massa tenra. Enchem-se com o preparado e vão ao forno a 180 graus até estarem douradas. Fonte: maisacrequedoce.blogspot.pt http://www.1001receitasfaceis.net
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