Dinkelbrot/Brötchen Flohsamenquellstück: 12 g Flohsamenschalen 240 g Wasser -verrühren und ca ½ Std quellen lassen 120 g LM 900 g Wasser In der Teigschüssel ca 20 min quellen lassen Dann Flohsamenquellstück 1000 g Dinkelvollkornmehl (sehr fein) 420 g Dinkelmehl 630 30 g Salz Etwas Zitronensaft -dazugeben und verkneten -nach und nach 110 g Wasser zugeben … „Dinkelbrot/Brötchen “ weiterlesen
