Cucinare un hamburger sottovuoto? Certo, la cattura sosvide di un hamburger ne esalta il sapore, donandoci una consistenza della carne veramente prelibata. Prima di tutto prepariamo le polpette di carne per l’hamburger, aggiungendo un uovo ogni 300/350 gr e prepariamo dei dischi da 130/200 gr (a seconda di quanto corposo desiderate realizzare il vostro hamburger … Leggi tutto "Hamburger sousvide: il perfetto hamburger sottovuoto a bassa temperatura"