Zgodbe o nastanku te, vsem dobro poznane jedi, so številne. Najbolj odmevna pa pravi, da se je kraljevskemu kuharju ponesrečila palačinka, ki jo je pripravljal za cesarja Franca Jožefa I. Ravno zaradi tega ji je dodal pest rozin in jo razdrobil na kose, posul s sladkorjem v prahu in ponudil kot novo jed.