Denne opskrift på lammeculotte på grill giver det møreste og lækreste kød. Culotte er en udskæring, der er nemt at grille, og den har en virkelig dejlig mild smag af lam. Jeg marinerer kødet i en blanding af yoghurt, olivenolie, hvidløg, rosmarin og honning. Det gør kødet mørt og fantastisk smagfuldt, og får kødets overflade til at blive let karamelliseret og sprød efter en tur på grillen. Personligt foretrækker jeg en let rosa, “medium well” stegt culotte. Hvis du ønsker en mere rød steg, kan du finde tips hertil under opskriften.