São um maravilhoso petisco com várias utilidades: como entrada, como petisco numa festa de aniversário, para piqueniques e como parte da refeição. Ingredientes (4 pessoas) 8 ovos cozidos + 1 ovo crú para bater 1 lata pequena de atum em óleo (devidamente escorrido; facultativo) 2 colheres de sopa de maionese (uso de compra) cerca de 8 ramos de salsa picada uns pingos de vinagre sal q.b. pimenta moída q.b. farinha q.b. pão ralado q.b. (uso aquele que tem misturado alho e salsa) Modo de preparação Depois de cozidos e descascados cortam-se os ovos no sentido do comprimento e retira-se a gema para um recipiente e esmagam-se com um garfo. Junta-se o atum escorrido, a maionese e envolve-se bem de modo a desfiar o mais possível o atum. Adiciona-se a salsa picada, tempera-se com o vinagre e a pimenta moída na altura de preferência. Depois de tudo bem misturado corrigir os temperos e se necessário acrescentar mais, inclusive o sal. Com ajuda de uma colher de chá, rechear as claras dos ovos (visto que acrescentámos ingredientes às gemas, forma mais quantidade, pelo que eu gosto de cobrir toda a clara para que todo o ovo fique com recheio e não apenas o sítio onde estava a gema). Passa as metades de ovo, já recheadas, por farinha depois por ovo batido (para esta quantidade é suficiente 1 ovo) e de seguida por pão ralado. Levei-os ao forno até dourarem e ficam uma delicia e é óptimo para evitar os fritos.... também os pode fritar se não quiser fazer no forno! Fonte original todos os direitos reservados a:https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/