Svěží křupavý mangold a hutné měkké fazole tvoří příjemný kontrast, který ještě vynikne, pokud jídlo připravíte jako hlavní zeleninový chod nebo přílohu, nebo zjemní, pokud je povaříte ve vývaru jako polévku. V létě můžete podobně upravit špenát, v zimě kapustu.