Festif, ce gâteau fait le poids, même si son format est petit. Son intérieur moelleux et ses saveurs saisonnières combinent le zeste vivifiant du pamplemousse et le parfum aromatique du romarin. Plutôt que de faire un seul gâteau, on en fait quatre. Ainsi, on en aura pour les collègues, la belle-famille, etc. Et on en réserve un au congélateur en prévision de la visite qui arrive… sans s’annoncer (on les aime pareil !). On l’offre en cadeau ? Dans ce cas, on l’emballe dans un papier, en prenant soin d’ajouter un ruban et, si ça nous dit, un brin de romarin sous la boucle.