Wat is Waterkefir ? Waterkefir wordt gemaakt met waterkefirkorrels, ook bekend als suikergranen, tibicos of Japanse waterkristallen. De kefirkorrels vormen een cultuur van verschillende stammen van bacteriën en gisten, samengehouden in een polysaccharide matrix door de bacteriën. De symbiotische relatie van de microben produceert een stabiel groeiende cultuur. De gezonde bacteriën voeden zich met de suiker, waarbij een gefermenteerd koolzuurhoudende probiotische drank ontstaat. Er zijn...